El pixín asturiano al horno es una deliciosa receta que resalta los sabores suaves y delicados de este exquisito pescado de roca del Cantábrico. En esta receta, combinaremos el fresco pixín asturiano con una selección de ingredientes que realzarán su sabor y textura al cocinarlo al horno. ¡Descubre cómo preparar esta exquisita receta a continuación!
Deliciosa receta de pixín asturiano al horno
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta de pixín asturiano al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pixín asturiano fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cebolla grande
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar tu deliciosa receta de pixín asturiano al horno:
- Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
- Lava bien el pixín asturiano y sécalo con papel absorbente. Luego, corta el pescado en filetes gruesos.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, pela los tomates y retira las semillas. Pica los tomates en cubitos y añádelos a la sartén con la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los tomates estén blandos.
- Añade sal y pimienta al gusto a la mezcla de tomate, cebolla y ajo.
- En una fuente apta para horno, coloca los filetes de pixín asturiano y cúbrelos con la mezcla de tomate preparada anteriormente.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y suave.
- Sirve caliente y decora con una ramita de perejil fresco.
Consejo: Puedes acompañar esta deliciosa receta de pixín asturiano al horno con un buen vino blanco y una ensalada fresca. ¡Disfrútala!
Recetas de pescado al horno
El pescado al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de los sabores del mar. Existen diferentes recetas de pescado al horno, ya sea utilizando filetes de pescado blanco, como el pixín asturiano, o pescados de roca del Cantábrico. Al cocinar al horno, podemos obtener platos jugosos, tiernos y llenos de sabor.
Una de las ventajas de cocinar pescado al horno es que se requiere poca grasa, manteniendo así su valor nutricional y evitando excesos calóricos. Además, al añadir diferentes ingredientes como hierbas aromáticas, verduras o salsas caseras, podemos potenciar aún más su sabor y disfrutar de una comida equilibrada y sabrosa.
En resumen, el pixín asturiano al horno es una receta deliciosa que destaca por su sabor suave y delicado. Es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un pescado fresco, saludable y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato típico de la gastronomía asturiana.
Variaciones de la receta de pixín asturiano al horno
El pixín asturiano al horno es una deliciosa receta tradicional de la región de Asturias, España. Sin embargo, existen diversas variaciones de esta receta que le añaden un toque especial. A continuación, te presentamos dos alternativas para preparar esta exquisita comida:
Pixín asturiano al horno con salsa de sidra
Esta variante de la receta de pixín asturiano al horno agrega un elemento de sabor único al utilizar una sabrosa salsa de sidra. A continuación, se describe cómo se realiza:
Ingredientes:
– 1 kilogramo de pixín asturiano
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 200 ml de sidra asturiana
– 200 ml de caldo de pescado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y seca el pixín asturiano. Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en el pescado.
3. Pela y corta las cebollas en rodajas y los ajos en láminas.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega la sidra asturiana y el caldo de pescado a la sartén. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Luego, retira del fuego y reserva.
6. Coloca el pixín asturiano en una bandeja para horno y vierte la salsa de sidra sobre el pescado.
7. Salpimienta al gusto y cubre la bandeja con papel de aluminio.
8. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
9. Retira del horno y sirve caliente, acompañado de patatas cocidas o una ensalada fresca.
Pixín asturiano al horno con costra de pan rallado y almendras
Si deseas darle un toque más crujiente y original a la receta de pixín asturiano al horno, puedes probar esta versión con una costra de pan rallado y almendras. Aquí te explicamos cómo se realiza:
Ingredientes:
– 1 kilogramo de pixín asturiano
– 100 gramos de pan rallado
– 50 gramos de almendras trituradas
– 2 dientes de ajo
– Perejil fresco picado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y seca bien el pixín asturiano. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados del pescado.
3. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, las almendras trituradas, los ajos picados y el perejil fresco.
4. Coloca el pixín asturiano en una bandeja para horno y cubre el pescado con la mezcla de pan rallado, almendras, ajo y perejil.
5. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la costra de pan rallado y almendras para que se dore adecuadamente.
6. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y la costra esté crujiente y dorada.
7. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Estas dos variaciones de la receta de pixín asturiano al horno le agregarán un toque diferente y delicioso a esta clásica preparación tradicional. ¡Disfruta de estas deliciosas opciones y sorprende a tus comensales con variedad de sabores!
FAQS – Preguntas Frecuentes
Pregunta 1: ¿Qué es el pixín asturiano al horno?
Respuesta 1: El pixín asturiano al horno es una deliciosa receta tradicional asturiana que consiste en cocinar el pescado pixín (rape) al horno con distintos ingredientes y condimentos.
Pregunta 2: ¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar el pixín asturiano al horno?
Respuesta 2: Los ingredientes principales para preparar el pixín asturiano al horno son el pescado pixín, aceite de oliva, ajo, perejil, vino blanco, sal y pimienta.
Pregunta 3: ¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para el pixín asturiano al horno?
Respuesta 3: El tiempo de cocción adecuado para el pixín asturiano al horno puede variar dependiendo del tamaño del pescado, pero generalmente se recomienda hornearlo durante unos 20-25 minutos a una temperatura de 200°C.
Pregunta 4: ¿Qué acompañamientos se recomiendan para servir con el pixín asturiano al horno?
Respuesta 4: El pixín asturiano al horno suele servirse acompañado de patatas al horno, una ensalada fresca y una salsa de pimientos.
Pregunta 5: ¿Existen alternativas vegetarianas para el pixín asturiano al horno?
Respuesta 5: Sí, existen alternativas vegetarianas para el pixín asturiano al horno, como utilizar tofu o seitán en lugar de pescado como base de la receta. Se pueden utilizar los mismos condimentos y seguir el mismo proceso de cocción.
