Tarta de avellanas asturiana: receta tradicional irresistible

La Tarta de Avellanas Asturiana es uno de los postres más icónicos y deliciosos de la gastronomía asturiana. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una auténtica delicia que nunca defrauda. En este artículo, te compartiré la receta tradicional de esta irresistible tarta y te mostraré por qué es considerada uno de los mejores postres de Asturias.

Ingredientes para la masa

Para la base de la Tarta de Avellanas Asturiana necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Procedimiento

1. En un recipiente, mezcla la harina, la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar y la sal.

2. Añade el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea.

3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Ingredientes para el relleno

Para el delicioso relleno de la Tarta de Avellanas Asturiana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de avellanas
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón

Procedimiento

1. Tritura las avellanas hasta obtener una textura fina.

2. En un recipiente aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Añade la nata, la ralladura de limón y las avellanas trituradas. Mezcla bien todos los ingredientes.

Montaje y horneado

Una vez que tengas la masa y el relleno listos, llega el momento de montar la Tarta de Avellanas Asturiana y llevarla al horno.

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Estira la masa y colócala en un molde redondo de tamaño adecuado.

3. Vierte el relleno sobre la masa.

4. Hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Decoración y presentación

Una vez que la Tarta de Avellanas Asturiana esté lista, puedes decorarla y presentarla de diferentes formas:

  • Esparcir azúcar glas por encima para darle un toque de dulzura.
  • Añadir unas avellanas enteras en la superficie de la tarta para darle un toque crujiente.
  • Acompañarla con una bola de helado de vainilla o nata montada.
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Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una auténtica Tarta de Avellanas Asturiana. Su sabor, su textura y su aroma te transportarán a los paisajes y sabores de Asturias. No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta tradicional que se ha convertido en uno de los mejores postres de la región.

Beneficios nutricionales de la tarta de avellanas asturiana

La tarta de avellanas asturiana no solo es irresistiblemente deliciosa, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales. A continuación, te presentamos algunos de ellos:

1. Fuente de proteínas: Las avellanas son ricas en proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos de nuestro cuerpo. La tarta de avellanas asturiana se convierte así en una opción saludable para aquellos que buscan una manera sabrosa de aumentar su ingesta de proteínas.

2. Alto contenido de fibra: La fibra es esencial para promover una buena digestión y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Al utilizar harina de avellanas en la masa de la tarta, se añade un extra de fibra a esta receta. Esto no solo mejora la textura de la tarta, sino que también aporta beneficios para la salud intestinal.

3. Antioxidantes: Las avellanas son una rica fuente de antioxidantes, como la vitamina E y los flavonoides. Estos compuestos ayudan a proteger nuestras células del estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón. Incluir la tarta de avellanas asturiana en nuestra alimentación ocasionalmente puede ser una forma deliciosa de obtener estos valiosos antioxidantes.

4. Ácidos grasos saludables: Las avellanas son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico. Estos ácidos grasos son beneficiosos para el corazón, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el «malo») y aumentar los niveles de colesterol HDL (el «bueno»). La tarta de avellanas asturiana, al contener avellanas, puede contribuir a la ingesta de estos ácidos grasos saludables.

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5. Vitaminas y minerales: Además de la vitamina E, las avellanas también son una buena fuente de vitaminas del grupo B, como la tiamina y la niacina. Estas vitaminas son esenciales para convertir los alimentos en energía y mantener un sistema nervioso saludable. Las avellanas también contienen minerales como el magnesio, el calcio y el hierro, que son importantes para la función muscular, ósea y sanguínea.

En resumen, la tarta de avellanas asturiana no solo es sabrosa, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales. No obstante, es importante recordar que debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.

Consejos para preparar la tarta de avellanas asturiana perfecta

Si deseas sorprender a tus invitados con una deliciosa tarta de avellanas asturiana, aquí te ofrecemos algunos consejos para asegurarte de que tu creación sea perfecta:

1. Utiliza avellanas de calidad: Asegúrate de utilizar avellanas frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu tarta. Puedes optar por avellanas enteras y triturarlas tú mismo/a o utilizar harina de avellanas si prefieres una textura más fina.

2. Incorpora otros ingredientes asturianos: Para añadir un toque auténticamente asturiano a tu tarta de avellanas, puedes utilizar otros ingredientes típicos de la región, como la sidra o la manzana. Puedes añadir un poco de sidra a la masa de la tarta o decorarla con finas rodajas de manzana asturiana.

3. Añade un toque de avellanas en la decoración: Para resaltar aún más el sabor de la tarta de avellanas asturiana, puedes utilizar avellanas picadas o trozos de avellanas en la decoración. Esto no solo agregará un aspecto visualmente atractivo, sino que también intensificará el sabor de cada bocado.

4. No descuides la presentación: La tarta de avellanas asturiana es un plato que merece una buena presentación. Puedes decorarla con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima, o incluso añadir una capa delgada de glaseado de avellanas para realzar su aspecto y sabor.

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5. Deja reposar la tarta antes de servir: Una vez horneada, es importante dejar reposar la tarta de avellanas asturiana antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la textura se vuelva más jugosa y firme. Además, servirla ligeramente tibia puede resaltar aún más su sabor.

Con estos consejos en mente, estarás listo/a para sorprender a tus invitados con una auténtica y deliciosa tarta de avellanas asturiana. ¡Disfruta de este postre tradicional y irresistible!

FAQS – Preguntas Frecuentes

Pregunta 1: ¿Cuál es la receta tradicional de la tarta de avellanas asturiana?
Respuesta 1: La receta tradicional de la tarta de avellanas asturiana incluye ingredientes como harina, azúcar, avellanas molidas, mantequilla, huevos, leche y levadura.

Pregunta 2: ¿Cuál es el origen de la tarta de avellanas asturiana?
Respuesta 2: La tarta de avellanas asturiana tiene su origen en la región de Asturias, en el norte de España. Es un postre tradicional muy popular en esta zona.

Pregunta 3: ¿Cuál es la textura de la tarta de avellanas asturiana?
Respuesta 3: La tarta de avellanas asturiana tiene una textura suave y jugosa, gracias a la combinación de los ingredientes y la molienda de las avellanas.

Pregunta 4: ¿Cómo se puede decorar la tarta de avellanas asturiana?
Respuesta 4: La tarta de avellanas asturiana se puede decorar con azúcar glas espolvoreado por encima, o incluso con unas avellanas enteras o troceadas para darle un toque más vistoso.

Pregunta 5: ¿Cuál es la mejor manera de conservar la tarta de avellanas asturiana?
Respuesta 5: La mejor manera de conservar la tarta de avellanas asturiana es envolviéndola en papel film o guardándola en un recipiente hermético. Se puede mantener en la nevera durante varios días para disfrutarla fresca.

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Miguel Lopez

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